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<title>Recettes de Yogourt maison</title>
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<description>Flux d'actualites du blog recettes de cuisine</description>
<language>fr</language>
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<title>Recette de yaourt maison à la vanille</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-maison-vanille-1.html</link>
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<pubDate>Tue, 25 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Pour cette premi&egrave;re recette sur mon blog consacr&eacute; aux recettes de yaourts j'ai choisi une recette simple et on ne peut plus classique, le yaourt &agrave; la vanille !
Contrairement aux yaourts industriels je vous conseille d'utiliser des vraies gousses de vanille au lieu des ar&ocirc;mes ou extraits naturels, le go&ucirc;t est vraiment diff&eacute;rent (je trouve) et c'est plus naturel, tant qu'&agrave; les faire soi-m&ecirc;me autant bien le faire :-)
&nbsp;
Ingr&eacute;dients pour 7 pots (ou 8 selon la taille)

1 litre de lait entier
1 yaourt nature entier (pour les ferments!)
1 gousse de Vanille
8 c. &agrave; caf&eacute; de sucre de canne

Pr&eacute;paration:

Faites chauffer le lait entier avec la gousse de vanille (assez fort) en prenant soin de fendre la gousse et de gratter les graines pour qu'elles baignent dans le lait.
Laissez refroidir compl&eacute;tement le lait puis retirez la gousse fendue.
Fouettez un peu le yaourt pour le "casser", et m&eacute;langez le au lait en ajoutant le sucre.
Une fois la pr&eacute;paration homog&egrave;ne, remplissez les pots.
Placez les pots dans la yaourtiere pendant 10 heures.

Conseil:
Pour que la texture du yaourt soit parfaite, une fois sortis de la yaourtiere placez les pots au r&eacute;frig&eacute;rateur pendant 4 &agrave; 5 heures minimum.
&nbsp;
Bon app&eacute;tit ;-)]]></description>
</item>
<item>
<title>Recette de yaourt au chocolat Milka</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-chocolat-milka-2.html</link>
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<pubDate>Tue, 25 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Aujourd'hui je vais vous proposer une recette de yaourt un peu originale.
Il s'agit d'une recette de yaourt au chocolat Milka, pour la recette je prendrai du chocolat Milka "classique" alpin, mais vous pouvez toujours tester avec d'autres chocolats, et si vous le choisissez avec des morceaux, pensez &agrave; bien tout mixer !

Ingr&eacute;dients pour environ 7 pots

1L de lait entier ou demi &eacute;cr&eacute;m&eacute;
200 gr de chocolat Milka en tablette
7 c. &agrave; caf&eacute; de sucre en poudre
1 yaourt nature

&nbsp;
Pr&eacute;paration :

Faites chauffer le lait (pas bouillir!) avec&nbsp; le chocolat cass&eacute; en morceaux et laissez fondre le tout.
M&eacute;langez bien le lait avec le chocolat pour que le chocolat soit bien dilu&eacute; puis ajoutez le sucre en poudre en m&eacute;langeant
Laissez refroidir le m&eacute;lange &agrave; temp&eacute;rature ambiante
Une fois le lait refroidi ajoutez le yaourt nature et fouettez le tout (ou mieux mixez le &agrave; vitesse minimum)
Remplissez les pots et laissez le tout dans la yourti&egrave;re pour environ 7-8 heures
Laissez refroidir les pots avant de les mettre au frais pour au minimum 4 heures
A table ! ;)

Mon conseil:
Apr&egrave;s l'&eacute;tape 2 goutez le m&eacute;lange pour voir si celui-ci n'est pas trop acide, si c'est le cas corrigez en ajoutant un peu de sucre suppl&eacute;mentaire !
&nbsp;]]></description>
</item>
<item>
<title>Recette de Yaourt maison à la fleur d'oranger</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-maison-fleur-oranger-3.html</link>
<guid>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-maison-fleur-oranger-3.html</guid>
<pubDate>Tue, 25 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Les premiers rayons de soleil commencent &agrave; pointer le bout de leur nez ( sisi, regardez bien ! ;-) ) et j'ai donc eu envie de tester une nouvelle recette de yaourt qui sera parfaite pour cet &eacute;t&eacute;.
Douce et rafra&icirc;chissante voici donc ma recette de yaourts &agrave; la fleur d'oranger, &eacute;conomique, la fleur d'oranger se pr&ecirc;te parfaitement &agrave; cette utilisation, elle est facile &agrave; diluer dans le lait et parfume les yaourts sans pour autant les alourdir en calories !
Ingr&eacute;dients pour 7 pots

1L de lait entier ou demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;
6 c. &agrave; soupe d'ar&ocirc;me de fleur d'oranger
1 yaourt nature
l'&eacute;quivalent en sucre en poudre d'un pot de yaourt (&agrave; peine rempli)

Pr&eacute;paration:

Faites ti&eacute;dir&nbsp;le lait (vous devez pouvoir tremper votre doigt dans le lait sans&nbsp;vous br&ucirc;ler) dans une casserolle en le&nbsp;m&eacute;langeant&nbsp;&agrave; la fleur d'oranger
Laissez refroidir quelques instants le m&eacute;lange avant d'y ajouter le yaourt nature et le sucre (utilisez le pot du yaourt une fois vid&eacute; pour la mesure de sucre)
Fouettez l'ensemble pour que le yaourt et le sucre se dilue bien dans le lait
Remplissez vos pots et placez en yaourti&egrave;re pour environ 7 heures

Le r&eacute;sultat en image:
Et oui, pour changer un peu j'ai d&eacute;cid&eacute; d'accompagner mes recettes d'une photo du r&eacute;sultat quand cela est possible, ca n'a certes pas beaucoup d'int&eacute;r&ecirc;t pour vous aider dans vos choix mais l'app&eacute;tit vient aussi en regardant ! ;-)
]]></description>
</item>
<item>
<title>Comment bien réussir ses yaourts maison</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/comment-bien-reussir-ses-yaourts-maison-4.html</link>
<guid>http://www.mes-yaourts.com/comment-bien-reussir-ses-yaourts-maison-4.html</guid>
<pubDate>Tue, 25 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Je vais tenter de r&eacute;unir dans cette rubrique mes conseils et astuces pour vous aider &agrave; r&eacute;ussir vos yaourts maison.
Faire un yaourt &agrave; la maison c'est facile, il existe des centaines de recettes, les r&eacute;ussir c'est une autre affaire, ce n'est pas toujours aussi &eacute;vident qu'il n'y parait, et si vous avez vos propres astuces &agrave; partager.. n'h&eacute;sitez pas !
&nbsp;
&nbsp;Bien choisir sa yaourti&egrave;re
Si la #yaourti&egrave;re n'est pas un &eacute;l&eacute;ment indispensable pour la fabrication d'un yaourt maison, elle est n&eacute;anmoins tr&egrave;s pratique !
En effet cela evite bien des efforts pour stabiliser la temp&eacute;rature de fermentation, et est moins gourmand en &eacute;nergie (pour ceux qui les font au four par exemple)
Toutes les yaourti&egrave;res sont bas&eacute;es sur le m&ecirc;me principe: garder vos yaourts &agrave; bonne temp&eacute;rature pendant plusieurs heures.
Je ne saurai vous conseiller une marque ou un mod&egrave;le plus qu'un autre, en revanche voici mes petits conseils pour vous aider &agrave; vous d&eacute;cider:
&nbsp;
- Choisir une #yaourti&egrave;re avec pots en verre : les yaourts prennent g&eacute;n&eacute;ralement mieux, plus facile d'entretien que des pots en plastiques qui se rayent ou cassent, et c'est plus &eacute;cologique (recyclable!).
- Choisir une yaourti&egrave;re pouvant accueillir 7 ou 8 pots, pas plus : en effet les yaourti&egrave;res de plus de 8 pots donnent souvent de mauvais r&eacute;sultats (diffusion de la chaleur diff&eacute;rente), les yaourts prennent moins facilement !
- Une #yaourti&egrave;re avec minuterie est un gros plus, en effet si celle-ci est dot&eacute;e d'un programmateur &eacute;lectronique, le courant est coup&eacute; une fois le temps de fermentation &eacute;coul&eacute;, vous pouvez donc les mettre en route le soir et ne pas vous souciez de votre heure de r&eacute;veil (exemple: mise en yaourti&egrave;re &agrave; 23h pour une dur&eacute;e de 7 heures.. si vous ne voulez pas vous lever &agrave; 6h pour l'&eacute;teindre c'est bien pratique ! lol )
Vous en trouverez &agrave; prix bas par exemple sur le site de&nbsp;Jequipemamaison.fr
&nbsp;
Bien choisir ses ingr&eacute;dients
- L'&eacute;l&eacute;ment de base pour vos recettes de yaourts, c'est le lait, bien le choisir est donc essentiel pour les r&eacute;ussir !
Il existe diff&eacute;rents types de lait, lait entier ou demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;, lait de soja, lait de ferme...
Je vous conseille pour vos recettes d'utiliser de pr&eacute;f&eacute;rence du lait entier, ou du lait de soja (qui par ailleurs vous permettra de r&eacute;utiliser vos yaourts comme base, beaucoup plus longtemps qu'un yaourt au lait de vache).
Si vous pr&eacute;f&eacute;rez le lait demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;, je vous pr&eacute;conise l'utilisation de lait biologique qui a tendance &agrave; mieux "prendre" que le lait 'normal'
&nbsp;
- Deuxi&egrave;me &eacute;l&eacute;ment important pour r&eacute;ussir vos recettes, le yaourt nature utilis&eacute;.
La encore il existe des dizaines de r&eacute;f&eacute;rences dans le commerce, choisissez des yaourts nature tr&egrave;s fermes, en &eacute;vitant les yaourts au bifidus, qui est une bact&eacute;rie qui prend beaucoup moins bien et rend donc vos pr&eacute;parations trop liquides le plus souvent.
Il n'y a aucun secret, testez ! Peu importe la marque des yaourts utilis&eacute;s, ceux-ci doivent &ecirc;tre fermes et surtout non pasteuris&eacute;s !
Banissez les yaourts &agrave; la grecques ou autres recettes du genre si vous aimez vos yaourts fermes un tant soit peu.
Si votre recette est &agrave; base de lait de soja, choisissez un yaourt nature au soja, vous aurez l'avantage de pouvoir vous en servir comme yaourt de base pour vos recettes&nbsp;un grand nombre de fois (12 &agrave; 15 fois contre 6 fois environ avec un yaourt au lait de vache)
&nbsp;
- Rien n'y fait malgr&eacute; vos efforts vos yaourts maisons restent trop liquides ?
Pas de panique, ajoutez simplement l'&eacute;quivalent d'un pot de yaourt vide de lait en poudre en plus du yaourt nature, cela suffit g&eacute;n&eacute;ralement &agrave; r&eacute;gler le probl&egrave;me.
Dans le pire des cas, investissez dans des ferments lactiques &agrave; acheter en pharmacie, s'ils sont plus chers &agrave; l'achat qu'un pack de yaourts natures, ils permettent par contre de r&eacute;utiliser vos pr&eacute;parations comme base (pour le yaourt nature &agrave; utiliser dans la recette)&nbsp;un grand nombre de fois, environ 15 fois contre 6 pour un yaourt du commerce.
&nbsp;
Avec tout &ccedil;a, plus aucune raison de rater vos yaourts maisons, alors sortez la #yaourti&egrave;re du placard et enfilez votre tablier ! ;-)
&nbsp;]]></description>
</item>
<item>
<title>Recette de yaourt maison à l'amande</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-maison-amande-5.html</link>
<guid>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-maison-amande-5.html</guid>
<pubDate>Tue, 25 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Hier c'&eacute;tait journ&eacute;e cuisine ! Apr&egrave;s avoir pass&eacute; 1h45 &agrave; eplucher et couper en d&eacute;s des legumes pour faire une soupe&nbsp;( c'est une soupe et non un velout&eacute; de l&eacute;gumes, n'allez pas croire que je suis cingl&eacute; au point de tailler 2kg de legumes en d&eacute;s pour ensuite les mixer !), je me suis donc attaqu&eacute; au dessert, pour lequel j'ai "test&eacute;" une recette de yaourts &agrave; la poudre d'amande.
Pour l'occasion j'ai suivi le conseil g&eacute;n&eacute;ralis&eacute; que l'on m'a donn&eacute; et que j'ai pu lire sur les diff&eacute;rents blogs culinaires, &agrave; savoir utiliser du lait en poudre en plus du yaourt nature, le r&eacute;sultat est un yaourt&nbsp;nettement plus ferme ! Donc je vous le dit, &ccedil;a fonctionne, et j'ajoute l'astuce sur la page des Conseils &amp; Astuces pour r&eacute;ussir vos yaourts maison .
Tr&egrave;ve de bavardages, passons &agrave; la recette !
&nbsp;
Ingr&eacute;dients pour 7 &agrave; 8 pots

1 litre de lait entier ou demi &eacute;cr&eacute;m&eacute;
1 yaourt nature au lait entier
du lait en poudre (l'&eacute;quivalent d'un pot de yaourt)
1/2 pot de yaourt de sucre en poudre
100 gr de poudre d'amande

Pr&eacute;paration

Faites ti&eacute;dir le lait et diluer peu &agrave; peu le sucre et la poudre d'amande (dosez en fonction de votre go&ucirc;t personnel)
Fouettez le m&eacute;lange pour bien dissoudre la poudre d'amande (vous n'y arriverez sans doute pas compl&eacute;tement, mais ce n'est pas tr&egrave;s grave si le d&eacute;p&ocirc;t est l&eacute;ger)
Laissez refroidir le m&eacute;lange hors du feu, jusqu'a temp&eacute;rature ambiante, puis ajouter le yaourt nature et le lait en poudre, mixez le tout (ou &agrave; d&eacute;faut, fouettez bien pour obtenir un m&eacute;lange homog&egrave;ne)
Placez le tout en yaourti&egrave;re pour environ 7 heures puis laissez refroidir avant de mettre les pots au minimum 4 heures au frigo.

Remarques:
Pendant le travail en yaourti&egrave;re il se peut que les r&eacute;sidus non dissouts de la poudre d'amande remontent &agrave; la surface du yaourt, si c'est le cas m&eacute;langez bien le yaourt avant de le consommer.]]></description>
</item>
<item>
<title>Recette de yaourt à la noix de coco</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-noix-coco-6.html</link>
<guid>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-noix-coco-6.html</guid>
<pubDate>Tue, 25 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Ayant pr&eacute;par&eacute; hier soir du poulet &agrave; la noix de coco (d&eacute;licieux au passage!) il me restait un peu de lait de coco dans le frigo, et j'ai donc d&eacute;cid&eacute; de l'utiliser pour ma recette de yaourt.
Le lait de coco a l'avantage de ne pas faire de 'morceaux' dans le yaourt contrairement &agrave; la noix de coco en poudre, tout en donnant plus de go&ucirc;t &agrave; celui-ci.
&nbsp;
Ingr&eacute;dients pour 7 &agrave; 8 pots

700 ml de lait entier ou demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;
300 ml de lait de coco
1 yaourt nature
3/4 d'un pot de sucre en poudre
1 pot de lait en poudre

Pr&eacute;paration:

Faites ti&eacute;dir le lait m&eacute;lang&eacute; au lait de coco
Laissez refroidir le m&eacute;lange &agrave; temp&eacute;rature ambiante (comme toujours si&nbsp;vous pouvez tremper votre doigt dedans sans vous br&ucirc;ler = temp&eacute;rature id&eacute;ale ;) )
Incorporez le lait en poudre ainsi que le sucre en m&eacute;langeant bien
Ajoutez le yaourt nature et mixez le tout ou fouettez pour obtenir une pr&eacute;paration bien homog&egrave;ne.
Placez en yaourti&egrave;re pendant 7 &agrave; 8 heures, puis laissez refroidir avant de mettre les pots 4 heures minimum au r&eacute;frig&eacute;rateur.

Le petit plus:
Avant de les servir saupoudrez les yaourts d'un peu de noix de coco en poudre :-)
Bon app&eacute;tit !]]></description>
</item>
<item>
<title>Recette de yaourts à la rose et aux litchis</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourts-rose-aux-litchis-7.html</link>
<guid>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourts-rose-aux-litchis-7.html</guid>
<pubDate>Tue, 25 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Aujourd'hui je vais vous pr&eacute;senter une recette originale et exotique, m&eacute;lange de deux parfums.
Pour la recette j'utilise des litchis (ou litchees), mais vous pouvez &eacute;galement utiliser des longanes (un autre fruit exotique &agrave; la chair un peu plus ferme mais dont le go&ucirc;t ressemble aux litchis).
Il s'agit donc de yaourts &agrave; la rose, sur un lit de litchis (tout un programme!)
Pour les ar&ocirc;mes je vous conseille le tr&egrave;s bon site Patiwizz, qui a un catalogue impressionant notamment pour ce rayon !
&nbsp;
Ingr&eacute;dients pour 7 &agrave; 8 pots

700ml de lait entier ou demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;
1 yaourt nature
3 c. &agrave; soupe de sucre en poudre
5 c. &agrave; soupe d'ar&ocirc;me de rose
1 bo&icirc;te de litchis en sirop
1 pot de yaourt de lait en poudre (&eacute;quivalent)

Pr&eacute;paration:

Faites ti&eacute;dir le lait m&eacute;lang&eacute; au sucre et &agrave; l'ar&ocirc;me de rose.
Laissez refroidir &agrave; temp&eacute;rature ambiante (comme toujours, vous devez pouvoir y tremper votre doigt)
Ajoutez-y le lait en poudre et le yaourt nature et mixez le tout (ou du moins fouettez-le pour tout bien incorporer !)
Mixez les litchis dans leur sirop, &agrave; ce moment vous pouvez choisir de r&eacute;partir les litchis mix&eacute;s au fond des pots ou d'attendre pour le faire sur le dessus des yaourts une fois prets, dans le premier cas versez le lait doucement pour ne pas trop m&eacute;langer les deux, m&ecirc;me si les fruits mix&eacute;s auront tendance &agrave; retomber au fond des pots.
Placez en #yaourti&egrave;re pour environ 8 heures, puis 4 heures au r&eacute;frig&eacute;rateur

Mon conseil:
Servez les yaourts tr&egrave;s frais, n'h&eacute;sitez pas &agrave; bien mixer les litchis, pour que la texture soit bien lisse !
&nbsp;
&nbsp;]]></description>
</item>
<item>
<title>Recette de yaourt aphrodisiaque au gingembre</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-aphrodisiaque-gingembre-8.html</link>
<guid>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-aphrodisiaque-gingembre-8.html</guid>
<pubDate>Tue, 25 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Aujourd'hui je vais vous proposer une recette un peu originale, le titre est un peu fort mais c'est volontairement que je souligne les b&eacute;n&eacute;fices connus ou soup&ccedil;onn&eacute;s du gingembre, il s'agit donc d'une recette de cuisine aphrodisiaque pour ce&nbsp;dessert succulent&nbsp;!
Ce yaourt compl&eacute;tera parfaitement un repas "pr&eacute;liminaire" pour une cuisine aphrodisiaque qui vous mettra en app&eacute;tit ;-)
&nbsp;
Ingr&eacute;dients pour 7 &agrave; 8 pots

1 litre de lait entier ou demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;
1 yaourt nature entier
4&nbsp;c. &agrave; soupe de sucre brun en poudre
1 c. &agrave; caf&eacute; de gingembre en poudre
7 &agrave; 8 c. &agrave; soupe de confiture de gingembre (facultatif)

Pr&eacute;paration:

Faites ti&eacute;dir le lait m&eacute;lang&eacute; au sucre et au gingembre en poudre
Laissez ti&eacute;dir &agrave; temp&eacute;rature ambiante (vous devez pouvoir y tremper un doigt, sans mauvais jeu de mot! )
Ajoutez-y le yaourt nature entier et m&eacute;langez bien pour obtenir un liquide homog&egrave;ne
Mettez&nbsp;une c. &agrave; soupe de confiture de gingembre au fond des pots et versez d&eacute;licatement le m&eacute;lange de lait aromatis&eacute;
Placez les pots en #yaourti&egrave;re pour environ 8 heures, laissez refroidir et mettez 4 heures minimum au frais.
Pour la suite du programme vous &ecirc;tes assez grand pour ne pas avoir besoin de mes conseils ;-)

Mon conseil:
Vous pouvez remplacer le gingembre en poudre par du sirop&nbsp;ou mieux, de l'ar&ocirc;me de gingembre , dans les deux cas n'ayez pas la main trop lourde au risque de rendre les yaourts trop acides !
&nbsp;]]></description>
</item>
<item>
<title>Recette de yaourt maison à la pistache</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-maison-pistache-9.html</link>
<guid>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-maison-pistache-9.html</guid>
<pubDate>Wed, 19 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Pour prouver &agrave; vos invit&eacute;s que la pistache ce n'est pas seulement &agrave; l'ap&eacute;ritif ou au dessert en glace, je vous propose cette recette de yaourts &agrave; la pistache !
Pour ma recette j'utilise de la p&acirc;te de pistache, mais vous pouvez &eacute;galement utiliser de l'ar&ocirc;me de pistache, la #texture sera l&eacute;g&eacute;rement diff&eacute;rente.
&nbsp;
Ingr&eacute;dients pour 7 &agrave; 8 pots

1 litre de lait entier
1 yaourt nature au lait entier
3 c. &agrave; soupe de sucre en poudre
1 &agrave; 2 c. &agrave; soupe de p&acirc;te de pistache

Pr&eacute;paration:

Comme d'habitude faites ti&eacute;dir le lait, diluez la p&acirc;te de pistache dans celui-ci avant d'y ajouter le sucre en poudre et le yaourt nature.
M&eacute;langez jusqu'a obtenir une texture bien homog&egrave;ne, ajoutez si vous le voulez 3 &agrave; 4 c. &agrave; soupe de lait en poudre (les yaourts seront plus fermes )
Remplissez les pots et placez en #yaourti&egrave;re pour 8 heures, puis 4 heures au frais

bon app&eacute;tit ! ;-)
Conseil:
Vous pouvez aussi mixer vos pistaches et les faire infuser dans le lait avant de filtrer, mais le r&eacute;sultat sera un peu moins parfum&eacute; et plus long &agrave; r&eacute;aliser !! ;-)
&nbsp;]]></description>
</item>
<item>
<title>Recette de yaourt à la mangue</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-mangue-10.html</link>
<guid>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-mangue-10.html</guid>
<pubDate>Wed, 19 May 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[L'&eacute;t&eacute; qui approche me donne envie de vous livrer une de mes recettes pr&eacute;f&eacute;r&eacute;es, &agrave; savoir celle du yaourt &agrave; la mangue.
Pour cette recette&nbsp;je r&eacute;alise un coulis de mangue m&ucirc;re &agrave; point (cf conseils en fin de recette),&nbsp;mais vous pouvez tr&egrave;s bien utiliser de l'#ar&ocirc;me de mangue par exemple.
C'est une recette simple,&nbsp;fra&icirc;che et&nbsp;d&eacute;clinable en plusieurs variantes (avec ou sans morceaux, au lait de soja&nbsp;...)
&nbsp;
Ingr&eacute;dients pour 7 &agrave; 8 pots

80cl de lait entier ou demi &eacute;cr&eacute;m&eacute;
1 sachet de sucre vanill&eacute;
3 c. &agrave; soupe de sucre de canne (ou de sucre blanc)
1 yaourt nature
4 c. &agrave; soupe de lait en poudre
1 grosse mangue

Pr&eacute;paration:
Pour le coulis de mangue:

Epluchez et coupez la mangue en&nbsp;morceaux&nbsp;&agrave; l'aide d'un&nbsp;#coupe mangue ou d'un couteau.
Mixez les morceaux obtenus avec 2 c. &agrave; caf&eacute; de sucre vanill&eacute;
Une fois le coulis bien lisse, r&eacute;servez le

Pour les yaourts:

Faitez ti&eacute;dir le lait dans une casserole et diluez-y 1 c. &agrave; soupe du coulis de mangue, le sucre et le reste du sucre vanill&eacute;.
Une fois le lait &agrave; temp&eacute;rature (vous devez pouvoir y tremper votre doigt!), ajoutez le yaourt nature et le lait en poudre
Fouettez le tout pour obtenir un m&eacute;lange homog&egrave;ne.
Placez 2 ou 3 c. &agrave; soupe de coulis de mangue au fond des pots, avant d'y verser d&eacute;licatement le m&eacute;lange de lait (le coulis &eacute;tant assez &eacute;pais, il ne se diluera pas dans le lait si vous versez doucement)
Mettez les pots en #yaourti&egrave;re pour 8 heures, puis 4 heures au r&eacute;frig&eacute;rateur avant de d&eacute;guster !

Conseils:
Pour bien choisir votre mangue ne vous fiez pas &agrave; sa couleur, en effet certaines vari&eacute;t&eacute;s de mangue restent vertes une fois m&ucirc;res ! Il vous faut donc palper le fruit, sa texture doit &ecirc;tre souple sans &ecirc;tre molle.
Sachez que la mangue continue de m&ucirc;rir une fois cueillie, vous pouvez donc la choisir un peu moins m&ucirc;re si vous ne l'utilisez pas le jour m&ecirc;me ou le lendemain, sachez &eacute;galement que comme beaucoup de fruits exotiques, la mangue ne supporte pas les basses temp&eacute;ratures, oubliez donc le bac &agrave; l&eacute;gumes du r&eacute;frig&eacute;rateur !
Pour couper la mangue sans en perdre une miette du fruit j'utilise un #coupe mangue , peu cher et ultra pratique&nbsp;!
A vos casseroles ! ;-)]]></description>
</item>
<item>
<title>Recette du yaourt au citron</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-citron-11.html</link>
<guid>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-citron-11.html</guid>
<pubDate>Sun, 20 Jun 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Qu'on ne s'y trompe pas, m&ecirc;me si j'ai class&eacute; cette recette dans la rubrique des yaourts aux fruits il s'agit plus en fait d'un yaourt aromatis&eacute;, en effet pour ma recette j'utilise le jus et le zeste de citron mais on peut tr&egrave;s bien la pr&eacute;parer avec un #ar&ocirc;me au citron , voire un #ar&ocirc;me citron meringu&eacute; pour les plus gourmands !
C'est une recette fra&icirc;che parfaite pour ce d&eacute;but d'&eacute;t&eacute; !
&nbsp;
Ingr&eacute;dients:

90cl&nbsp;de lait entier ou demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;
1 yaourt nature
1 citron frais (de pr&eacute;f&eacute;rence biologique)
4 c. &agrave; soupe de sucre

Pr&eacute;paration:

Faites ti&eacute;dir le lait avant de laisser infuser le zeste du citron, vous pouvez &eacute;galement r&acirc;per le zeste et l'int&eacute;grer au lait directement (vous pourrez le laisser dans les yaourts)
Le cas &eacute;ch&eacute;ant retirez le zeste et laissez refroidir le lait avant d'y ajouter le yaourt nature et le sucre en poudre.
Si vous avez opt&eacute; pour de l'#ar&ocirc;me de citron c'est le moment de l'ajouter &agrave; la pr&eacute;paration (2 gouttes).
Remplissez vos pots et placez les en #yaourti&egrave;re pour 9 heures

Conseils:
Utilisez absolument un citron non trait&eacute;, dans l'id&eacute;al bio, pour &eacute;viter l'ingestion inutile des produits chimiques et avoir un ar&ocirc;me le plus "pur" possible.
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<title>Recette de yaourt soja amande</title>
<link>http://www.mes-yaourts.com/recette-yaourt-soja-amande-12.html</link>
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<pubDate>Wed, 21 Jul 2010 00:00:00 +0200</pubDate>
<description><![CDATA[Aujourd'hui je vous propose une recette &agrave; base de #lait de soja saveur amande.
Les yaourts au lait de soja sont aussi simples &agrave; faire que les yaourts au lait de vache, et passent sans probl&egrave;me par l'&eacute;tape #yaourti&egrave;re . Ils ont l'avantage de ne pas contenir de lactose, pour les personnes allergiques et intol&eacute;rantes &agrave; celui-ci .
Les yaourts au #lait de soja sont tr&egrave;s digestes, et ont une texture assez cr&eacute;meuse.
Concernant le parfum, nous utiliserons de la #pur&eacute;e d'amande , de pr&eacute;f&eacute;rence de la #pur&eacute;e d'amande bio (compl&egrave;te ou blanche). Celle-ci jouera pour beaucoup dans la texture du yaourt une fois "cuit" .
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Ingr&eacute;dients (7 &agrave; 8 pots)

1L&nbsp;de lait de soja
1 yaourt au soja nature (type sojasun)
2&nbsp;c. &agrave; soupe rases de #pur&eacute;e d'amande
5 c. &agrave; soupe de sucre de canne

Pr&eacute;paration:

Faire ti&eacute;dir le lait de soja et diluer le sucre de canne dans celui-ci.
Fouettez le yaourt dans le lait ti&egrave;de et sucr&eacute;, jusqu'a obtenir une texture homog&egrave;ne
Ajoutez la pur&eacute;e d'amande dans le m&eacute;lange lait/yaourt et fouettez jusqu'a dilution totale.
Remplissez vos pots et placez les en #yaourti&egrave;re pour environ 10 heures

Conseil:
Vous pouvez &eacute;galement utiliser du lait de soja &agrave; la vanille, le parfum vanill&eacute; se mariant tr&egrave;s bien &agrave; celui de l'amande, vos yaourts seront tr&egrave;s doux et passeront peut-&ecirc;tre mieux pour les personnes qui ont un &agrave; priori sur le go&ucirc;t du soja.
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&nbsp;]]></description>
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