Recette de yaourt maison à la pistache

Pour prouver à vos invités que la pistache ce n'est pas seulement à l'apéritif ou au dessert en glace, je vous propose cette recette de yaourts à la pistache !

Pour ma recette j'utilise de la pâte de pistache, mais vous pouvez également utiliser de l'arôme de pistache, la texture sera légérement différente.

 

Ingrédients pour 7 à 8 pots

• 1 litre de lait entier
• 1 yaourt nature au lait entier
• 3 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 à 2 c. à soupe de pâte de pistache

Préparation:

1. Comme d'habitude faites tiédir le lait, diluez la pâte de pistache dans celui-ci avant d'y ajouter le sucre en poudre et le yaourt nature.
2. Mélangez jusqu'a obtenir une texture bien homogène, ajoutez si vous le voulez 3 à 4 c. à soupe de lait en poudre (les yaourts seront plus fermes )
3. Remplissez les pots et placez en yaourtière pour 8 heures, puis 4 heures au frais

bon appétit ! ;-)

Conseil:

Vous pouvez aussi mixer vos pistaches et les faire infuser dans le lait avant de filtrer, mais le résultat sera un peu moins parfumé et plus long à réaliser !! ;-)