Recette de yaourt maison à la vanille

Pour cette première recette sur mon blog consacré aux recettes de yaourts j'ai choisi une recette simple et on ne peut plus classique, le yaourt à la vanille !

Contrairement aux yaourts industriels je vous conseille d'utiliser des vraies gousses de vanille au lieu des arômes ou extraits naturels, le goût est vraiment différent (je trouve) et c'est plus naturel, tant qu'à les faire soi-même autant bien le faire :-)

Ingrédients pour 7 pots (ou 8 selon la taille)

• 1 litre de lait entier
• 1 yaourt nature entier (pour les ferments!)
• 1 gousse de Vanille
• 8 c. à café de sucre de canne

Préparation:

1. Faites chauffer le lait entier avec la gousse de vanille (assez fort) en prenant soin de fendre la gousse et de gratter les graines pour qu'elles baignent dans le lait.
2. Laissez refroidir complétement le lait puis retirez la gousse fendue.
3. Fouettez un peu le yaourt pour le "casser", et mélangez le au lait en ajoutant le sucre.
4. Une fois la préparation homogène, remplissez les pots.
5. Placez les pots dans la yaourtiere pendant 10 heures.

Conseil:

Pour que la texture du yaourt soit parfaite, une fois sortis de la yaourtiere placez les pots au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures minimum.

Bon appétit ;-)