L'été qui approche me donne envie de vous livrer une de mes recettes préférées, à savoir celle du yaourt à la mangue.
Pour cette recette je réalise un coulis de mangue mûre à point (cf conseils en fin de recette), mais vous pouvez très bien utiliser de l'arôme de mangue par exemple.
C'est une recette simple, fraîche et déclinable en plusieurs variantes (avec ou sans morceaux, au lait de soja ...)
Ingrédients pour 7 à 8 pots
Préparation:
Pour le coulis de mangue:
Pour les yaourts:
Conseils:
Pour bien choisir votre mangue ne vous fiez pas à sa couleur, en effet certaines variétés de mangue restent vertes une fois mûres ! Il vous faut donc palper le fruit, sa texture doit être souple sans être molle.
Sachez que la mangue continue de mûrir une fois cueillie, vous pouvez donc la choisir un peu moins mûre si vous ne l'utilisez pas le jour même ou le lendemain, sachez également que comme beaucoup de fruits exotiques, la mangue ne supporte pas les basses températures, oubliez donc le bac à légumes du réfrigérateur !
Pour couper la mangue sans en perdre une miette du fruit j'utilise un coupe mangue , peu cher et ultra pratique !
A vos casseroles ! ;-)